Maye xəmirli peçenye istehsalı xətti

Bu istehsal xətti digər peçenye istehsalı avadanlıqlarının bir davamı kimi tanınır. Maye xəmir əsasında hazırlanan bu məhsulların istehsalı xəmirin damcı şəklində süzülərək müvafiq forma verilməsi prosesi ilə həyata keçirilir. Bəzi biskvitli peçenyelər, amoretti, mini-queen, keks və s. bu kimi məhsulların istehsalı üçün nəzərdə tutulmuş və tam komplektləşdirilmiş bir xətdir. Bu cür peçenyelər adətən çox kövrək olurlar, buna baxmayaraq müxtəlif reseptlər əsasında fərqli xəmir növü hazırlanır. Ümumi olaraq isə xəmir demək olar ki, maye şəklindədir. Maye xəmirli peçenyelər fırlanan silindrli, porşen və ya nasoslu çökdürmə maşınlarında hazırlanır.